Cara Membuat Pepes Ikan nan Lezat

Cara Membuat Pepes Ikan nan Lezat

Cara Membuat pepes Ikan Sebenarnya tidak terlalu sulit. Saat ini kita akan mecoba resep ikan kembung sebagai bahan dasar masakan kita.

Bahan dasar untuk Membuat pepes Ikan Kembung ini cukup mudah di dapatkan. Biasanya dijual segar atau diproses menjadi ikan pindang dan ikan asin yang lebih tahan lama. Ikan kembung yang masih kecil juga sering digunakan sebagai umpan hidup untuk memancing cakalang. Berikut Resep Membuat Pepes Ikan Kembung yang lezat dilengkap cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :

• 4 ekor ikan kembung, bersihkan
• 5 tangkai daun bawang, iris
• 10 butir bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• ± 40 lembar daun kemangi
• 1 buah belimbing sayur/tomat kecil, iris
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 4 helai salam
• 2 tangkai serai, belah 4 sepanjang 5 cm
• daun pisang (pembungkus)
• biting ( lidi untuk menyemat)

BUMBU HALUS :

• 5 buah cabai merah (kalau suka), buang biji
• 8 butir kemiri
• 1 iris lengkuas muda setebal 1 cm
• 2 cm kunyit

CARA MEMBUAT PEPES IKAN KEMBUNG ENAK :

1. Aduk daun bawang, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, belimbing sayur/ tomat kecil,
2. gula pasir, dan bumbu yang dihaluskan. Bagi menjadi 4 bagian.
3. Lumuri setiap ikan kembung dengan 1 bagian bumbu.
4. Beri masing-masing ikan selembar daun salam dan sepotong serai.
5. Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan biting.
6. Kukus selama 10 – 15 menit, dihitung sejak air mendidih.
7. Saat akan dimakan, panggang supaya memiliki aroma daun.
8. Sajikan selagi panas dengan sambal.

TIPS & TRICKS :

CARA MENGHILANGKAN BAU LUMPUR PADA IKAN KEMBUNG :

• Untuk menghilangkan bau lumpur pada ikan ada beberap cara yang bisa dilakukan. Bersihkan dulu ikannya, lalu buang insangnya sampai bersih. Sebab bau lumpur biasanya berada pada insang ikan.
• Bau lumpur juga bisa dihilangkan dengan memberi tetesan jeruk nipis pada ikan yang dimasak.
• Cara lain adalah Anda lakukan menggorengkan ikan. Sebelum ikan dimasukkan ke dalam minyak yang mendidih, dimasukkan dulu sepotong kulit roti tawar ke dalam minyak goreng. Bau lumpur akan hilang.
• Masakan enak ini baik untuk kesehatan karena mengandung omega 3 dan tidak mengandung Lemak jenuh dari minyak goreng karena masaknya di kukus.

Cara Membuat Ayam Panggang Kecap

Ini dia Cara Membuat Ayam Panggang Kecap nan Lezat.

Cara Membuat Ayam Panggang Kecap - Ayam panggang kecap memang jenis masakan yang sangat lezat yang menjadi salah satu jenis menu yang jadi incaran saya waktu berwisata kuliner.

Resep Ayam Panggang Kecap ini merupakan salah satu resep warisan nusantara yang harus kita lestarikan. Nah Andapun bisa membuat ayam panggang kecap sendiri dirumah untuk menjaga kebersamaan.

Bahan :
1 ekor ayam yang muda, belah menjadi 4 bagian
1 sdt garam halus
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm mentega/margarin untuk menumis
50 ml air
5 sdm kecap manis

Haluskan
2 buah cabai merah
1 sdt ketumbar bubuk
1/6 sdt jintan bubuk
5 butir kemiri sangrai/ goreng
1 sdt air asam jawa
1 sdt garam halus
1 sdt gula merah

Cara membuat :
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, remas-remas supaya mudah meresap.
- Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan ayam, aduk sampai kaku lalu tuangi air dan kecap. Masak sampai kuah mengental dan ayam hampir matang.
- Panggang ayam di atas api. Olesi bumbu ke seluruh permukaan ayam, sampai ayam matang.
- Angkat dan lumuri ayam dengan sisa bumbu supaya tidak kering.
- Hidangkan segera.

Untuk 4 orang

- Cara memilih ayam. Bila Anda menggunakan ayam kampung, pilihlah yang masih muda. Sedangkan jika digunakan ayam negeri, pilihlah yang masih segar, baik warna  maupun dagingnya.